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蕃茄榨菜蛋湯

美食達人@昵佳的公園
蕃茄榨菜蛋湯封面圖

菜式簡介
  蕃茄,它的營養幾乎每個人都知道,尤其現代人有非常長的時間是在電視、電腦中度過,蕃茄的作用更爲重要,它可以幫助人們保護視力,補充維生素C。但要堅持每天吃,要作爲一種任務來完成吃蕃茄,就會對蕃茄生厭。如果放在吃飯的時候吃,就不會對蕃茄反感了。每天做一道蕃茄榨菜蛋湯,是再也理想不過的了。但要做一道百吃不厭的蕃茄榨菜蛋湯,這就要有一定的巧門了。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蕃茄適量
榨菜適量
適量
輔助料
適量
適量
味精適量

蕃茄榨菜蛋湯的做法步驟

  • 第一步:原料:蕃茄;榨菜;蛋。
  • 第二步:蕃茄切片;榨菜切絲;蛋打碎。
  • 第三步:鍋裏放稍許油,油熱放入蕃茄煸炒起沙。
  • 第四步:盛起倒入裝有沸水的湯鍋裏煮沸。
  • 第五步:放入鹽、味精,打入蛋花,煮沸後倒入榨菜,關爐即可。
  • 蕃茄榨菜蛋湯做法技巧/竅門/補充說明:

    蕃茄榨菜蛋湯的工藝關鍵是:
    1·蕃茄一定要在油裏煸透起沙;
    2·榨菜最好要用阿高榨菜,它有一種酸酸的味道;
    3·放入榨菜馬上關火,以免榨菜變酥不脆;
    4·關火後過十分鍾再食用,讓榨菜中的酸味和鹹味融入湯中,酸中帶鮮,吃起來回味無窮;
    5·鹽少放些,榨菜中的鹽份會增加湯的鹹度。

    相關食材:榨菜

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