蕃茄榨菜蛋湯
菜式簡介
蕃茄,它的營養幾乎每個人都知道,尤其現代人有非常長的時間是在電視、電腦中度過,蕃茄的作用更爲重要,它可以幫助人們保護視力,補充維生素C。但要堅持每天吃,要作爲一種任務來完成吃蕃茄,就會對蕃茄生厭。如果放在吃飯的時候吃,就不會對蕃茄反感了。每天做一道蕃茄榨菜蛋湯,是再也理想不過的了。但要做一道百吃不厭的蕃茄榨菜蛋湯,這就要有一定的巧門了。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蕃茄適量
- 榨菜適量
- 蛋適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 味精適量
蕃茄榨菜蛋湯的做法步驟
蕃茄榨菜蛋湯做法技巧/竅門/補充說明:
蕃茄榨菜蛋湯的工藝關鍵是:
1·蕃茄一定要在油裏煸透起沙;
2·榨菜最好要用阿高榨菜,它有一種酸酸的味道;
3·放入榨菜馬上關火,以免榨菜變酥不脆;
4·關火後過十分鍾再食用,讓榨菜中的酸味和鹹味融入湯中,酸中帶鮮,吃起來回味無窮;
5·鹽少放些,榨菜中的鹽份會增加湯的鹹度。
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