榨菜肉絲

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榨菜肉絲封面圖

菜式簡介
　　軟嫩的肉絲搭配脆爽的榨菜，鹹鮮中帶著一絲微辣，再來碗米飯，就是一頓不錯的午餐。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 瘦肉絲適量; 榨菜絲適量

輔助料: 蔥絲適量; 姜絲適量; 雞蛋適量; 玉米澱粉適量; 食用油適量

調味料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 老抽適量; 香油適量

榨菜肉絲的做法步驟

第一步：原料。

第二步：肉絲裏放入鹽，胡椒粉，料酒，玉米澱粉，雞蛋，少許食用油拌勻上漿。

第三步：蔥絲，姜絲。

第四步：熱鍋涼油，放入肉絲滑至變色。

第五步：放入蔥絲，姜絲，加少許水，老抽，翻炒。

第六步：出鍋前放入榨菜絲，蔥絲，淋少許香油炒勻即可。

榨菜肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

因爲榨菜和肉絲都有鹽，所以炒製的時候就不要加鹽啦。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：榨菜

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