芥藍雙鮮

美食達人@丹青竹韻

芥藍雙鮮封面圖

菜式簡介
　　上班族的快手菜！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 芥藍適量; 鱿魚適量; 蝦仁適量

輔助料: 蒸魚豉油適量; 植物油適量

調味料: 料酒適量; 糖適量; 鹽適量

芥藍雙鮮的做法步驟

第一步：鱿魚切花刀。

第二步：鱿魚與蝦仁汆水備用。

第三步：芥藍洗淨切段備用。

第四步：鍋添油燒熱。

第五步：姜絲爆鍋，下芥藍翻炒加糖、烹料酒。

第六步：至芥藍將熟下入鱿魚花和蝦仁，加鹽、蒸魚豉油調味出鍋即可。

第七步：裝盤上桌。

芥藍雙鮮做法技巧/竅門/補充說明：

1、鱿魚和蝦仁汆水時間不要長，水開下裏鱿魚卷曲即可撈出。
2、此菜全程大火，芥藍將熟下鱿魚和蝦仁不可炒製太久。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：芥藍

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