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芥藍炒裏脊肉

美食達人@天涯豆豆
芥藍炒裏脊肉封面圖

菜式簡介
  芥藍炒裏脊肉,肉菜搭配,營養翻倍。1·芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙龈出血的功效。2能刺激人的味覺神經,增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。3起到消暑解熱作用。
  4·它還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預防心髒病等功效。

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
裏脊肉100
芥藍400
菜椒1個
輔助料
適量
醬油1湯勺
蚝油1湯勺
澱粉1湯勺
食用油適量

芥藍炒裏脊肉的做法步驟

  • 第一步:芥藍洗幹淨,去底部的老皮,菜椒洗幹淨。
  • 第二步:水沸騰後加入花生油水中把芥藍汆到8成熟,滴幹水分,裏脊肉切成段,大概小拇指的長度和厚度。放入鹽,醬油,耗油,少許的食用油,澱粉攪拌,腌製10分鍾。菜椒切塊,大蒜剁成末備用。
  • 第三步:開火,熱平底鍋,放花生油,先下菜椒翻炒5秒,再下蒜末翻炒2秒,注意翻炒,不要炒焦了。之後放入裏脊肉,炒至全熟。熱另外一個鍋,放豬油,炒芥藍,炒好芥藍後加少許的鹽和醬油,耗油調味。
  • 第四步:最後把裏脊肉倒到芥藍上面即可。
  • 芥藍炒裏脊肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1裏脊肉一定要全熟2汆芥藍的水中加入少許的花生油,出來的菜的顔色會比較鮮豔。3水沸騰後在下芥藍。

    相關食材:裏脊芥藍

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