絲瓜炒雞蛋

美食達人@GXL8728

菜式簡介
　　絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和幹擾素等特殊物質具有一定的特殊作用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

第一步：雞蛋兩個，磕入碗中，加少許清水，順一個方向攪拌，打成蛋液，備用。

第二步：熱鍋上油，將蛋液倒入，用筷子順一個方向不停攪動，中小火煎成蛋塊，盛出備用。

第三步：絲瓜兩根去皮，切滾刀塊，備用。

第四步：另起油鍋，爆香蒜碎，倒入絲瓜塊，大火炒勻。

第五步：倒入炒好的蛋塊，炒勻。

第六步：加鹽、味精，調味。

第七步：燒軟，入味後，即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞蛋絲瓜

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