【DIY新奧爾良烤肉披薩】脆皮培根彩椒披薩

美食達人@西馬栀子

菜式簡介
　　酥脆的脆皮披薩是意大利風味的傳統披薩。脆皮面皮和其他面皮不同的地方就是沒有加入糖這項材料。那是因爲糖分會增加面團裏的酵母膨脹，讓脆皮披薩無法達到薄脆的效果。脆皮披薩應選用淺型披薩盤，我家的披薩盤較深，我選用了派盤，實際效果不錯呢。。

第一步：將面粉、鹽混合後加入酵母水揉成光滑的面團，加入黃油繼續揉到面團光滑。蓋上保鮮膜饧發2小時。

第三步：把培根改刀切成小塊。

第四步：彩椒洗淨，分別切成小丁。

第五步：饧發好的面團擀成薄片比披薩盤大一些。

第六步：將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模。然後將面餅放入烤盤中。

第七步：在面皮上用叉子紮一些小孔。

第八步：塗一層自製的披薩醬。

第九步：再撒上一半的馬蘇裏拉奶酪，和適量的披薩草。

第十步：碼上培根片。

第十一步：把彩椒和剩下的奶酪均勻的撒上，再撒上適量的披薩草。

第十二步：烤箱預熱爲200度，入烤箱15分鍾即可。

【DIY新奧爾良烤肉披薩】脆皮培根彩椒披薩做法技巧/竅門/補充說明：

因爲脆皮的面皮比較薄，擀面皮的時候要小心不要擀破，入擀破面皮，這時候只要把破洞從外往中間捏一捏，在稍擀一下就好了。

菜譜標簽：兒童烘焙晚餐快餐

相關食材：培根

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