快手白菜胡蘿蔔絲
菜式簡介
早餐快手小菜。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炝
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白菜絲95克
- 胡蘿蔔絲50克
- 輔助料
- 鹽2克
- 花椒5粒
- 幹辣椒1個
- 糖適量
- 白醋1勺
- 香醋0·5勺
- 大蔥適量
- 香蔥適量
快手白菜胡蘿蔔絲的做法步驟
第一步：白菜葉4片（95g）切成細絲
第二步：用擦板插入50克的胡蘿蔔絲，加入兩克鹽攪拌均勻後，再切一點大蔥碎放在菜上。
第三步：炒鍋裏放入一小勺的油，炸香5粒花椒和一個掰成小塊的幹辣椒。
第四步：將熱油炝在菜中並攪拌均勻。接著加入一勺白醋，半勺香醋，一點點白糖攪拌均勻。
第五步： 菜色略顯單調，撒了點香蔥葉。
快手白菜胡蘿蔔絲做法技巧/竅門/補充說明：
炝入的熱油不要太多。