椰菜鮮肉鍋貼
菜式簡介
鍋貼兩頭沒有封口,肉汁把外皮也浸泡入味,加上底部的焦脆口感,非常好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 餃子皮350克
- 肉餡200克
- 紅椰菜100克
- 胡蘿蔔1小段
- 輔助料
- 香蔥2根
- 姜末半匙
- 熟白芝麻適量
- 鹽適量
- 油適量
椰菜鮮肉鍋貼的做法步驟
第一步:准備好材料
第二步:肉末中加入姜末和鹽拌勻,再加入切碎的胡蘿蔔
第三步:椰菜和蔥也切碎加入到肉餡中
第四步:加點食用油,攪打均勻
第五步:取一張餃子皮,放入肉餡,把肉餡弄成長條狀,兩頭稍微留點
第六步:先捏住中間,然後放在手裏,讓底部變平一點後,再往兩邊捏比較好看。兩邊留口,不大不小
第七步:鍋裏刷油,鍋貼依次碼放好,煎一下定型
第八步:加水沒鍋貼的一半,中火煮開,蓋上蓋子煮到水幹
第九步:最後撒蔥花和芝麻,小火烘幹最後一點水即可。