玉米面鍋貼

美食達人@宸·羽

玉米面鍋貼封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝焖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 玉米面150克; 面粉200克

輔助料: 酵母4克

玉米面鍋貼的做法步驟

第一步：盆中倒入玉米面。

第二步：加入開水。

第三步：用筷子攪拌均勻。

第四步：待玉米面溫涼後，放入面粉、白糖、酵母粉。

第五步：和成團，用保鮮膜蓋著發酵一個小時。

第六步：一個小時後，面團已經發酵好了，揉搓排氣。

第七步：再搓成長條，切成等量的小面劑。

第八步：再搓成兩頭尖尖，橄榄形狀的面胚。

第九步：平底鍋刷油，將面胚放入平底鍋進行二次發酵。

第十步：15分鍾後開火煎。

第十一步：煎至底部呈焦黃色。

第十二步：往鍋中加入適量的水。

第十三步：開大火，蓋蓋焖8分鍾，時間結束時關火，焖3分鍾再開蓋。

第十四步：趁空隙的時間，准備些炒熟的黑芝麻。

第十五步：開蓋後撒點黑芝麻，出鍋。

第十六步：成品。粗糧面營養又健康。

菜譜標簽：家常菜早餐面食

相關食材：玉米玉米面

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