山藥玉米筒骨湯
菜式簡介
夏日裏來碗清淡又營養的美味骨湯，再加上自種的玉米，糯糯的，跟賣的那種脆脆的不一樣。特別是用木炭煲出來的湯，更美味。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 筒骨1根
- 玉米1個
- 山藥半根
- 輔助料
- 枸杞適量
- 姜2塊
- 醋半匙
- 鹽適量
- 味精適量
山藥玉米筒骨湯的做法步驟
第一步：筒骨洗淨，放煮鍋裏焯水，讓血水沫煮出，倒掉水清洗幹淨筒骨。玉米浸泡一會，洗淨切塊
第二步：山藥沖洗下，帶上一次性手套，削皮洗淨，滾刀塊，放入裝有鹽水的盆子裏
第三步：煲鍋放入筒骨和玉米、姜，加水，滴入半小匙醋
第四步：大火燒開，轉中小火煲40分鍾，放入山藥，再煲半小時
第五步：枸杞沖洗下放入，煲5分鍾，調入鹽和味精，關火。
第六步：清淡
山藥玉米筒骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
處理山藥要戴手套，不然會癢以爲，山藥要放入淡鹽水中防止氧化變黑。