芹菜炒土豆

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　記得小時候，白菜土豆是主要的蔬菜，媽媽總是不同的小量蔬菜搭配白菜土豆。
　　我最喜歡的，就是芹菜炒土豆絲。兩者結合，誰不搶誰的風味，還和諧統一。

第一步：芹菜摘洗幹淨。

第二步：土豆洗淨去皮。

第三步：切菜剖開，切段。

第四步：土豆打絲。

第五步：冷水清洗澱粉。

第六步：瀝幹水分。

第七步：跟芹菜放一起。

第八步：紅椒等切絲。

第九步：熱鍋冷油，煎蛋的鍋直接用，不是髒哦。

第十步：放食鹽。

第十一步：放菜絲翻炒。

第十二步：土豆變色，放生抽。

第十三步：翻炒均勻放陳醋，一定要放醋的，既調味又防止土豆絲炒成土豆泥。

第十四步：放雞精。

第十五步：放蔥絲和椒絲，翻炒均勻即可。

第十六步：裝盤，這時候還熱氣騰騰的呢。

第十七步：成品。

第十八步：成品。

芹菜炒土豆做法技巧/竅門/補充說明：

土豆斷生才可以放醋哦。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：芹菜土豆

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