香菇臘腸糯米飯
菜式簡介
快過年了、香腸、臘肉必不可少、用臘腸焖煮了一鍋香噴噴的香菇臘腸糯米飯、太好吃了、兩碗都不夠吃???????
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 糯米2杯
- 臘腸1節
- 輔助料
- 南瓜1塊
- 香菇5朵
- 胡蘿蔔1個
- 彩豆1碗
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 鹽少許
香菇臘腸糯米飯的做法步驟
第一步：准備、糯米和香菇提前一晚泡發、香菇水留用煮飯。
第二步：胡蘿蔔、南瓜、香腸切丁。
第三步：彩豆（青豆、玉米粒、胡蘿蔔）香菇洗淨切丁。
第四步：鍋中倒入少許油、下入姜蒜末炒香。
第五步：下入臘腸炒香。
第六步：下入香菇炒香。
第七步：下入彩豆、南瓜炒均勻。
第八步：下入糯米。
第九步：下入一勺老抽。
第十步：2勺生抽。
第十一步：少許鹽、（看自己放多少了）炒均勻後。
第十二步：倒入Harthsun琺琅鑄鐵鍋裏。
第十三步：倒入香菇水、如果水不夠可以加點清水。
第十四步：末過糯米、因爲糯米泡過、水比平時少一點。
第十五步：蓋上蓋子大火燒開。
第十六步：鍋裏開了轉最小火。
第十七步：蓋好蓋子焖煮30分鍾左右、5一一10分鍾攪拌一次、防止粘鍋。
第十八步：太香了。
第十九步：好好吃哦。
第二十步：軟糯香～來一碗吧。
香菇臘腸糯米飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、糯米和香菇要提前泡發、我是頭晚上泡的。
2、水比平常少一點、因爲糯米泡發過。
3、大火燒開轉最小火焖煮、5一一10分鍾攪拌一次。
4、可以用電飯煲煮、更方便一鍵式。