臺式糯米飯

美食達人@亞希珍祥

菜式簡介
　　好久都沒上傳菜譜了，就因爲做了幾次失敗的東東，拍了片片又沒有人家的漂亮，所以就沒了那股勁，好沮喪，什麼心情都沒有。今天就做了這個最簡單的糯米飯啦，希望大家不嫌棄。。。

第一步：預備好所有的材料，裏脊肉切小條狀備用。

第二步：香菇和蝦米用清水泡浸至軟。

第三步：糯米洗幹淨泡浸清水4至6小時。

第四步：把泡浸好的糯米控幹水份，放進幹淨的水蓋過糯米放進蒸籠蒸20分鍾。

第五步：蒸好的糯米飯用筷子刮松備用。

第六步：把泡蝦米和香菇的水倒掉，香菇切片。

第七步：醬油1湯匙，糖半茶匙，胡椒粉適量，五香粉適量，酒1茶匙，味精少許，水1/4杯調成調味料。

第八步：燒熱麻油，放下姜末炒香。

第九步：放進肉絲，香菇片和蝦米繼續炒至肉變白。

第十步：倒進調好的調味料煮至滾，熄火。

第十一步：倒入蒸好的糯米飯拌炒均勻。

第十二步：讓米粒全部著色後，再開火快速炒香即可。

第十三步：糯米飯完成啦！

第十四步：再來一張。

第十五步：我滴味道有點像棕子哦，試下吧！

臺式糯米飯做法技巧/竅門/補充說明：

300克滴糯米，我覺得太多一點了，我還剩1/3留著做別的呢·！

菜譜標簽：臺灣美食

相關食材：糯米米飯

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