過年必備的6種炒貨零食

第一步：把2包食鹽和紙皮核桃倒入鍋中，開中火不斷翻炒，炒到有霹雳吧啦的聲音轉小火炒熟，用勺子漏掉鹽，放到幹淨盆裏，等涼了核桃仁吃起來就會有香有脆！

第二步：把生的南瓜子倒入鍋中，中火翻炒，炒製有南瓜子的香味，轉小火炒熟，用勺子漏掉鹽，放到幹淨盆裏即可。

第三步：鍋中加入桂皮、八角（家裏有什麼香料就放什麼，不需要局限）倒入生瓜子中火翻炒，炒製有香味，轉小火炒熟，用勺子漏掉鹽和香料，放到幹淨盆裏即可。

第四步：接著倒入生花生，中火翻炒，炒製有香味，轉小火炒熟，用勺子漏掉鹽和香料，放到幹淨盆裏即可。

第五步：另取一個鍋，鍋裏放水，按照2:1的比例放入白糖，不要太多水，否則會煮很久很久，最好用不粘鍋哦！稍稍有一點拉絲，糖漿就熬好了。

第六步：煮至糖漿粘稠，糖漿冒小泡後倒入碧根果仁。

第七步：糖水差不多炒幹時放入玉米澱粉拌炒，澱粉一定要分多次加，每次少加一點，這樣可以使外面的糖霜又薄又脆。

第八步：混合均勻關火，一定要徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠脆。製作完成的糖霜碧根果一定要攤開晾涼，不然容易粘在一起。等到完全晾涼之後要放入密封的容器中保存，否則容易受潮會變得不脆。

第九步：不粘鍋中倒入5克食用油，用中小火加熱，把玉米粒倒入鍋中。

第十步：當有玉米粒爆開時，蓋上蓋子，調至小火，鍋中會有玉米粒爆開的聲音，等到聲音逐漸消失了，爆米花就製作完成了，打開蓋子，爆米花就完成了。

第十一步：所有的炒貨小零食就做好了，原味南瓜子、原味核桃、五香瓜子、五香花生、糖霜碧根果仁、原味爆米花，你最喜歡吃哪一個？

第十二步：如果一次吃不完，記得放入密封的容器中保存，否則容易受潮會變得不脆了。

第十三步：甜甜蜜蜜過大年，這幾樣小零嘴一定會受到小朋友的喜愛！

第十四步：大家試試看。