#紅色吉祥菜#番茄炒牛肉

美食達人@草莓

菜式簡介
　　牛肉過年的時候家裏經常會做，代表新的一年牛氣十足，用番茄炒更是喜慶的顔色紅紅火火。

第一步：牛肉切成片後加入適量姜絲。

第二步：加入適量料酒。

第三步：加入適量生抽。

第四步：加入適量食用油和一勺澱粉。

第五步：然後用手抓勻腌製五分鍾。

第六步：番茄洗淨切大塊。

第七步：鍋中熱油後把牛肉倒入翻炒。

第八步：牛肉炒熟後盛出來。

第九步：鍋中熱油爆香蒜米，把番茄倒入翻炒。

第十步：加入適量白砂糖。

第十一步：加入適量鹽。

第十二步：加入適量開水，把番茄煮至軟。

第十三步：把之前炒好的牛肉倒回鍋中。

第十四步：加入適量生抽。

第十五步：最後加適量蔥花即可。

#紅色吉祥菜#番茄炒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉不用炒的太久，炒太久就咬不動了，先把它炒熟後盛出來，但番茄中的汁煮煮後，再把牛肉倒回去。

相關食材：牛肉番茄

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