肉末炒酸豆角
菜式簡介
每年我都會腌些酸豆角，在胃口不好時炒上一盤，酸酸辣辣甜甜，瞬間開胃，白米飯立即能多吃一碗！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 酸豆角一盤
- 五花肉末1飯碗
- 輔助料
- 白糖1匙
- 食用油適量
肉末炒酸豆角的做法步驟
第一步：准備好肉末和酸豆角。
第二步：鍋中油熱，下五花肉末炒到變白，油可以多些，油夠多才好吃哦！
第三步：倒入酸豆角炒勻。
第四步：加開水，與食材平即可，中火焖煮10分鍾，中間要記得翻動幾次。
第五步：加一匙白糖或木糖醇，大火炒幹多余水份。
第六步：酸酸辣辣甜甜的開胃下飯菜炒好了！
肉末炒酸豆角做法技巧/竅門/補充說明：
酸豆角做法：長豇豆洗淨，晾幹水份（一定要晾幹，不能有水份，要不容易壞），切成小段，加鹽、粗蒜未、粗姜粒，小米辣段，白酒拌勻，裝入幹淨玻璃瓶中，密封保存即可。
如果腌製時姜、蒜、小米辣放得不夠多，炒豆角時還可以再加一些一塊去炒。
五花肉末肥些更好吃，因爲炒酸豆角就是要油多，不幹澀才好吃！