蘿蔔蝦皮湯

美食達人@陽臺上的草莓

蘿蔔蝦皮湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 白蘿蔔150克; 腌豆腐（或鮮豆腐）50克; 蝦皮30克; 花生油20克; 蔥末少許; 姜末適量

輔助料: 蝦頭（炸過的）適量

蘿蔔蝦皮湯的做法步驟

第一步：豆腐，白蘿蔔切絲，蘿蔔切細一些。

第二步：炒鍋放油燒熱，下蔥姜末煸香。

第三步：放入白蘿蔔絲炒軟。

第四步：蘿蔔炒透明後轉湯鍋裏，加入水，豆腐炖煮。

第五步：湯開後放入炸過的蝦頭(煉蝦油剩的，沒有可不加）提鮮。不放蝦頭的話用一些生抽增色提鮮。

第六步：小火炖煮10分鍾後加入蝦皮攪勻即可。

第七步：成品圖。臨關火時撒一些綠色菜末點綴一下。

蘿蔔蝦皮湯做法技巧/竅門/補充說明：

用的腌豆腐有鹽，就沒有放鹽。

菜譜標簽：家常菜冬季食譜湯類晚餐

相關食材：蝦蝦皮蘿蔔

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