韭黃炒蛋

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韭黃炒蛋封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 韭黃1把; 紅椒半個; 雞蛋3個

輔助料: 姜3片; 鹽適量

韭黃炒蛋的做法步驟

第一步：韭黃擇洗幹淨切段，紅椒切絲備用。

第二步：雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散備用。

第三步：油鍋燒熱，倒入雞蛋液。

第四步：在鍋中攪成小塊，起鍋裝盤備用。

第五步：油鍋燒熱，加入姜片紅椒略炒。

第六步：倒入韭黃炒至變軟，調入鹽。

第七步：倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

第八步：裝盤開吃。

韭黃炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

炒蛋類的菜不要再加雞精，鮮味會相抵。這道菜很多人不加紅椒，但我覺得加一點進去顔色更好看，更有食欲。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：韭黃

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