韭黃炒肉絲

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韭黃炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食欲，

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬裏脊肉200克

輔助料: 韭黃150克

調味料: 老姜適量; 鹽適量; 雞精適量; 白胡椒面適量; 澱粉適量; 菜油適量

韭黃炒肉絲的做法步驟

第一步：豬裏脊肉洗淨，切絲，加入鹽、雞精、白胡椒面、澱粉拌勻碼味5分鍾。

第二步：韭黃折好，洗淨，切段。

第三步：老姜洗淨，切絲。

第四步：炒鍋燒熱，加油。油熟後加入姜絲爆香，加入肉絲，翻炒斷生後起鍋。

第五步：余油加入韭黃翻炒後，加少量鹽拌勻。

第六步：加入肉絲，迅速翻炒後關火。

第七步：韭黃肉絲做好了。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜孕婦夏季食譜産婦晚餐學生

相關食材：韭黃

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