金針培根卷
菜式簡介
金針菇相信大家都不陌生吧，金針菇在我們的生活中是很常見的一種美食，它不僅非常的好吃，營養價值也是特別高的，今天我給大家分享的這個美食就是金針培根卷。金針培根卷其實還是比較常見的，燒烤店、小吃店等等都有，但是看著簡單，吃法可真的是多種多樣。今天這道金針培根卷的做法非常簡單，不需要煎炒烹炸，不用擔心油煙，只需要烤箱簡單的烘烤，一道非常美味的金針培根卷就完成了。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇250克
- 培根5片
- 輔助料
- 醬油20克
- 米醋5克
- 蚝油10克
- 細砂糖14克
- 梅酒10克
- 蔥花少許
- 熟白芝麻少許
- 現磨胡椒粉少許
- 水50-60克
金針培根卷的做法步驟
第一步：准備好食材跟配料，培根從中間切開、金針菇洗淨去根。
第二步：取一塊培根把金針菇卷起來，用牙簽固定，每份金針菇13-15g。
第三步：把准備好的培根卷碼放整齊，烤箱上下火180度預熱。
第四步：接下來調個料汁，把備好的醬油、蚝油、米醋、梅酒倒入一個小碗內，簡單攪拌混合。
第五步：然後再加入細砂糖、熟白芝麻、蔥花，一並倒入50-60g純淨水，輕輕的攪拌均勻。
第六步：用小勺子把料汁一點點淋在培根金針卷上。
第七步：在表面撒上一點現磨胡椒粉，如果芝麻不是很多可撒上一點。
第八步：放入預熱好的烤箱，烤製25-30分鍾即可。
金針培根卷做法技巧/竅門/補充說明：
1·培根本身就是有鹹味的，調汁時用了醬油和蚝油，就無需再放鹽了。
2·水可以稍微多放一點，金針菇更容易入味。
3·梅酒是爲了提下味道，沒有可忽略。
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