琥珀核桃仁（油炸版）

美食達人@線線3896

琥珀核桃仁（油炸版）封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 核桃仁300克

輔助料: 白砂糖130克; 水100; 食用油適量

琥珀核桃仁（油炸版）的做法步驟

第一步：核桃仁300克。

第二步：煮鍋放入適量的水燒開。

第三步：水開下入核桃仁煮兩分鍾，撈出控幹水。

第四步：不粘鍋中加入130克的白砂糖，100克的水煮開。

第五步：煮至白砂糖微粘。

第六步：下入核桃仁翻炒。另一爐頭同時小火加熱食用油。

第七步：炒製核桃仁下還有些微的水分。

第八步：用漏勺撈出核桃仁控水。

第九步：油溫大約130度時下入核桃仁，低溫小火慢炸。

第十步：炸至核桃仁微微發黃（用漏勺翻碰時有脆的感覺）迅速撈出。

第十一步：好吃的琥珀核桃仁就做好了。

菜譜標簽：小吃零食

相關食材：桃核桃桃仁

答配菜譜：桃仁與核桃的做法

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