家常菜的新吃飯：蒜苗炒肉

菜式簡介
　　蒜苗，又叫青蒜（不見光時爲蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
　　每年的陽曆3月開始正式蒜苗上市的季節，這時候的蒜苗因爲還沒長大蒜，比較鮮嫩，很適合拿來當蔬菜炒著吃和涼拌當快手小鹹菜吃。經常吃蒜苗可以起到通腸排便、降血脂、增強抵抗力、預防癌症等功效。
　　今天我用剛上市的蒜苗來做一道家常菜-肉炒蒜苗，做法超級簡單，即使沒有做飯經驗的小白也能學會。