蒜苗焖客家豆腐

美食達人@開心肥羊

蒜苗焖客家豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 客家豆腐380克; 瘦肉100克; 蒜苗200克; 胡蘿蔔50克

輔助料: 鹽1匙; 黑胡椒粉少許; 生抽少許

蒜苗焖客家豆腐的做法步驟

第一步：蒜苗洗淨，切成5厘米長的段

第二步：瘦肉切片，用生粉、生抽腌一下。

第三步：客家豆腐(老豆腐)切成一厘米厚的塊

第四步：鍋中倒少許油，爆香蒜苗

第五步：再把肉片、胡蘿蔔片炒香。

第六步：加入豆腐，放鹽，翻炒片刻

第七步：再撒入胡椒粉

第八步：最後倒入適量清水，中火焖8～10分鍾

第九步：焖至水份差不多收幹即刻。

蒜苗焖客家豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐會出水，所以不要加太多水去焖。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。

菜譜標簽：熱菜客家菜

相關食材：蒜苗豆腐

答配菜譜：蒜苗與豆腐的做法

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