蒜苗炒豆腐

美食達人@顔色不明

菜式簡介
　　一道純素小炒。有富含植物蛋白的豆腐還有植物纖維的蒜苗，可以算是真正的健康小炒。加入一點生抽，不但提升顔色，而且帶有一點醬香，獻給不吃辣不吃肉的人士。

第一步：蒜苗去根洗淨，姜切片

第二步：蒜苗白色部分先切一刀

第三步：再切成2、3厘米的段

第四步：豆腐切成2厘米見方的小塊

第五步：平底鍋加入一大勺食用油燒熱，將豆腐煎成兩面變黃盛出

第六步：鍋中再加一點油，煸香姜片和大料。

第七步：加入蒜苗翻炒，加入一勺生抽

第八步：蒜苗變軟後加入煎好的豆腐翻炒，加入適量食用鹽翻炒均勻，炒至全熟後出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜素食

相關食材：蒜苗豆腐

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