豆腐幹炒蒜苗

菜式簡介
　　豆腐幹是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐幹營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽爲“素火腿”。