蒜苗豆腐

美食達人@小草根家庭美食

菜式簡介
　　冬季養生，多吃點蒜苗和豆腐，有利于身體健康。蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。豆腐，更年期的“保護神” 有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。預防心血管疾病豆腐健腦的同時，還能抑製膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌。所以我推薦這道家常菜：

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐600克; 蒜苗100克

輔助料: 鹽1小勺; 生抽10克; 白糖2克; 水澱粉40克; 花椒5克; 老抽3克; 蔥花5克

蒜苗豆腐的做法步驟

第一步：豆腐切塊

第二步：鍋裏加油煎，不用全煎成金黃，口感不要太硬。

第三步：煎好備用

第四步：鍋裏留少許底油，加適量的花椒煸香，然後撈出花椒。

第五步：加蔥花炝鍋

第六步：加豆腐

第七步：加適量清水，大火燒開

第八步：准備蒜苗

第九步：燒開後，加適量的鹽，生抽，老抽少加點，白糖

第十步：水澱粉勾芡，加蒜苗

第十一步：翻勺出鍋

第十二步：成品

蒜苗豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

蒜苗不要加熱時間太久

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐晚餐春季食譜

相關食材：蒜苗豆腐

答配菜譜：蒜苗與豆腐的做法

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