韭菜鍋塌雞蛋

美食達人@榴蓮味的巧克力

韭菜鍋塌雞蛋封面圖

菜式簡介
　　最愛吃攤雞蛋啦，煎的顔色金黃口感軟嫩，從小就愛，到了老阿姨的年齡了也愛吃攤雞蛋。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 韭菜100克; 雞蛋4顆

輔助料: 姜末適量

韭菜鍋塌雞蛋的做法步驟

第一步：韭菜切小碎段，打入四顆雞蛋，加入鹽、十三香攪拌均勻。

第二步：攪散，打成這個樣子就可以，起沫。

第三步：放油，比平時炒菜油多一點就可以，等油溫升高倒入雞蛋，中火煎至兩面金黃，不要大火煎，容易表面糊中間沒熟。

第四步：煎至兩面金黃色，就可以裝盤了，簡單的家常快手菜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋韭菜

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法

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