紅糖糯米糍

美食達人@宸·羽

第一步：准備紅糖。

第二步：用50克開水化開。

第三步：紅糖水倒入糯米粉中。

第四步：再適量加入開水，把糯米粉剛好和成型，再放入15g玉米油。

第五步：充分揉和均勻，蓋上保鮮膜備用。

第六步：烤熟的花生米和黑白芝麻。

第七步：倒入破壁機內，研磨成粉。

第八步：不用太細，盛入碗中，備用。

第九步：用小火炒熟50克糯米粉。

第十步：炒至泛黃即熟了。

第十一步：接下來調餡，花生芝麻粉裏加入白砂糖，放糖看個人的口味，喜歡甜的可以適量放多些，喜歡淡的可以放少些。

第十二步：再放入熟粉和5克玉米油，攪拌均勻。

第十三步：用手搓成小丸子，備用。

第十四步：取出一小團紅糖糯米面，搓圓後按壓成餅狀。放入花生芝麻丸子，這一步漏拍。

第十五步：用包包子的方式包起來，再搓圓。

第十六步：熱水入鍋蒸8~10分鍾。

第十七步：時間到，出鍋。

第十八步：表面可以撒些椰蓉，沒有這一步可以省略。花生芝麻餡的紅糖糯米糍粑，軟軟糯糯，格外香甜。

菜譜標簽：下午茶甜品小吃

相關食材：糯米紅糖

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