紅燒雞翅根

美食達人@rockie

紅燒雞翅根封面圖

菜式簡介
　　給自己記錄下：一次12個，剛好一鍋。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞翅根12個

輔助料: 冰糖適量

紅燒雞翅根的做法步驟

第一步：雞翅根冷水入鍋，緊一下。同時燒一壺開水。

第二步：鍋裏沒水沒油，小火煎雞翅。(2-4步的順序，是我怕炒糖色濺油，琢磨了這麼個簡易程序)

第三步：雞翅變色，加冰糖。

第四步：加生抽老抽大概2:1。

第五步：加蔥姜大料。

第六步：加開水。大火燒開。

第七步：小火焖燒40分鍾。著急的話大火20分鍾也熟了，就是不入味兒。

第八步：收汁兒。因爲沒有炒糖色，所以這收汁兒就顯得重要了。

第九步：裝盤兒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：雞翅翅根

答配菜譜：雞翅與翅根的做法

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