卷心菜沙拉
菜式簡介
每次出去玩在賓館吃早餐時，最喜歡的一道菜就是卷心菜沙拉，切得細細的卷心菜絲，拌上特製的沙拉醬，脆嫩爽口，酸甜開胃。
前兩天逛超市，女兒看中了一瓶沙拉醬，喏，就是圖上那款，丘比的培煎芝麻味沙拉汁，爲了這瓶沙拉汁，買了棵卷心菜——超市的工作人員糾正我說：“這是一棵甘藍，不是卷心菜！”——嗯？卷心菜的學名不就是甘藍嗎？
嗯，講究點的話最好買有機的，畢竟是生吃。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 卷心菜1/4棵
- 輔助料
- 培煎芝麻味沙拉汁適量
- 鹽少許
卷心菜沙拉的做法步驟
卷心菜沙拉做法技巧/竅門/補充說明：
1 卷心菜絲切的越細越好，曾在淘寶上看到過一種大大的刨皮刀，就是專門用來刨卷心菜絲的，不過我沒買，不知效果如何。
2 浸鹽水有2個目的，去除農藥殘留和小蟲子、泥沙等雜質。
3 浸冰水是爲了卷心菜絲口感更脆。
4 如果暫時不吃，不要拌沙拉汁，放冰箱冷藏，上桌前再拌沙拉汁。
5 如果沒有這個沙拉汁，可以自己調配：2勺芝麻醬加適量冷開水調勻，再加2勺沙拉醬、少許鹽糖醋攪拌均勻，最後撒點擀碎的熟芝麻熟花生即可。