紫薯鮮肉蘿蔔煎餃

美食達人@清水淡竹

紫薯鮮肉蘿蔔煎餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 紫薯適量; 瘦肉適量; 蘿蔔適量; 蔥適量; 面粉適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 蚝油適量; 五香粉適量

紫薯鮮肉蘿蔔煎餃的做法步驟

第一步：紫薯去皮蒸熟壓成泥。

第二步：紫薯泥加面粉和成面團，蓋蓋饧發一個小時。

第三步：瘦肉剁成肉末。

第四步：肉末加鹽、料酒、生抽、蚝油、五香粉往同一個方向拌勻。

第五步：白蘿蔔擦成絲，加鹽搓軟擠去水分。

第六步：用刀剁細。

第七步：肉末、白蘿蔔、蔥末放在一起拌勻。

第八步：饧發好的面團取出搓成長條，切成小劑子擀成餃子皮。

第九步：包好餃子。

第十步：不粘鍋放油，放入餃子底部稍煎黃。

第十一步：加入餃子一半高度的水，蓋蓋燒至水幹。

第十二步：紫色的餃子，視覺上就美美哒。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：紫薯蘿蔔

答配菜譜：紫薯與蘿蔔的做法

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