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青團

美食達人@詩韻墨香
青團封面圖

菜式簡介
  清明特色美食
  “民以食爲天”,中國人在每個節日都會有各種特色美食的襯托。清明除了祭祖、掃墓和踏青,品嘗時令美味也是一大特色,特殊時節品味獨特美食,感受傳統節日的氣息,更多的是對先輩的緬懷。清明果、小螺蛳、子推馍、艾葉粑粑……引得你必須胃口大開,名片圖就是清明時節必不可少的美食——青團,青綠飄香,香氣獨特。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
糯米粉100克
玉米澱粉50克
輔助料
10克
豆沙適量
菠菜適量
適量
豬油10克

青團的做法步驟

  • 第一步:成品圖。
  • 第二步:菠菜葉子適量,洗幹淨,鍋裏適量熱水焯一下。
  • 第三步:焯蔫巴撈出,過冷水撈出。
  • 第四步:菠菜葉子倒入破壁機容器裏,加入適量清水,幾秒破碎。
  • 第五步:糯米粉100克,玉米澱粉50克,糖10克。
  • 第六步:倒入菠菜汁和面。
  • 第七步:攪拌粘稠糊狀。
  • 第八步:大火上鍋蒸20分鍾。
  • 第九步:豆沙餡適量,一個20克。
  • 第十步:加入適量豬油涼涼和面團,帶一次性手套,取適量面團用手按壓圓餅皮。
  • 第十一步:包入豆沙餡,表面刷一層熟油,即可飲用。
  • 菜譜標簽:小吃清明

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