茴香豬肉馄饨

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　馄饨，過去在街邊的小店，就能吃到，尤其到了冬天，一碗熱乎乎的馄饨吃下去，渾身都暖暖的，現在已經看不到賣馄饨的了，想吃的時候，只有自己包，馄饨皮也自己擀，不過自己做的馄饨就是實惠，肚子大餡多。

第一步：面粉中加入清水，和成硬一點的面團。

第二步：面團放入盆中，醒發20分鍾。

第三步：現在准備茴香豬肉餡。原料是豬肉和茴香。

第四步：茴香洗淨切碎。

第五步：豬肉餡中加入蚝油、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、花生油、鹽攪拌均勻，加入茴香，攪拌均勻，加入香油拌勻。

第六步：面團放在案板上，揉均勻後，用擀面杖擀成大的薄的面片。

第七步：先切條後切塊，做成馄饨皮。

第八步：取一張馄饨皮，放適量的茴香豬肉餡，上下對折捏緊，兩側捏合即可。

第九步：自己做的馄饨，大大的肚子。

第十步：馄饨包好了，剩下的就是煮和吃喽。

茴香豬肉馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

面團要硬一點，才好擀，擀的時候撒點薄面，以防粘連，馄饨皮盡量擀得薄一點。我喜歡吃素一點的，豬肉餡少些。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：豬肉茴香

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