椰蓉酸奶手撕包

美食達人@花樣廚娘

菜式簡介
　　放了奶酪酸奶的手撕包，口感香濃而不膩，松軟拉絲，吃了還想吃??。

第一步：倒入面粉，打入雞蛋，放酵母、白糖、鹽、酸奶、軟化的奶酪、用筷子攪拌成絮狀。

第二步：用手把面揉成光滑面團。

第三步：分兩次加入室溫軟化的黃油繼續揉20分鍾，直至揉成膜。

第四步：面團靜置10分鍾。

第五步：把面團切成9個劑子。

第六步：整理成9個小面團，蓋上保鮮膜，靜置10分鍾。

第七步：將劑子擀成橢圓形的薄片。

第八步：將薄片搓成長條，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。

第九步：三條長條頭部捏緊，編成辮子，收囗整理。

第十步：放進烤盤，掃上蛋黃液，點綴些蔓越莓，灑上椰蓉。烤箱預熱上下45度40分鍾繼續發酵成2·5倍大。

第十一步：發酵完成後中層上下火180度10分鍾，蓋上錫紙繼續烤10分鍾。

第十二步：大功告成。

第十三步：松軟拉絲，不要太好吃了??。

椰蓉酸奶手撕包做法技巧/竅門/補充說明：

烤面包時注意面包顔色的變化，及時蓋上錫紙，不然表皮很容易烤焦。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：酸奶椰蓉

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