油面筋塞肉

美食達人@爲愛做湯羹

輔助料: 豬肉餡適量; 油菜適量; 蔥適量; 姜適量; 白糖適量; 鹽適量; 植物油適量; 料酒適量; 生抽適量; 香油適量; 香醋適量; 味精適量; 五香粉適量; 番茄醬適量

第一步：准備好原材料。

第二步：蔥和姜剁碎備用。

第三步：將調料鹽一勺、生抽兩勺、植物油四勺、料酒一勺、五香粉少許、香油一勺、倒進肉餡裏加蔥和姜碎，用三根筷子不停地向一個方向攪拌，使肉餡上勁。

第四步：取一個油面筋用筷子在上面小心的捅一個小洞，把裏面輕輕攪一下掏空，不要捅透了。

第五步：將肉餡依次塞進油面筋裏，這個過程比較慢，要有耐心，不然會捅漏的。

第六步：把油菜洗淨用開水焯熟，泡在涼水裏備用。

第七步：將一勺生抽、兩勺白糖、少許鹽、兩勺香醋、少許味精、兩勺番茄醬用清水兌成碗汁。

第八步：將油面筋輕輕放到炒鍋裏，把碗汁倒進去，蓋鍋蓋開火煮，鍋沸騰後中火大概要10分鍾就可以了。

油面筋塞肉做法技巧/竅門/補充說明：

調肉餡的時候鹽不要放太多，不然一會用碗汁燒的時候就太鹹了。
最後調汁的時候，碗汁不能太多，以油面筋的量倒碗汁，最後碗汁濃稠就可以。

相關食材：油面筋

相關菜譜：: 白菜油面筋燴菌菇的做法; 青菜燒油面筋的做法; 紅油面筋的做法; 油面筋塞肉的做法; 青菜蝦皮油面筋的做法; 油面筋塞肉的做法; 油面筋塞肉的做法; 香菇油面筋炒白菜的做法; 簡單家常菜---青菜燒油面筋的做法; 油面筋塞肉的做法; 蒜薹油面筋炒花菜的做法; 香菇燒油面筋的做法[圖解]; 油面筋塞肉的做法; 油面筋西紅柿豆腐湯的做法; 絲瓜油面筋的做法; 油面筋蝦蛄炒莴筍的做法