絲瓜油面筋

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絲瓜油面筋封面圖

菜式簡介
　　絲瓜味道鮮美，且有清熱解毒，活血通絡，利尿消腫的功效，是春夏必備菜品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜400克; 油面筋5個

輔助料: 蔥花適量; 姜末適量; 蒜頭3瓣; 鹽適量; 蚝油適量

絲瓜油面筋的做法步驟

第一步：准備材料絲瓜切滾刀塊，蒜切碎，蔥姜切末。

第二步：鍋熱倒油，放入蔥姜蒜煸香。

第三步：倒入絲瓜，翻炒均勻。

第四步：翻炒一分鍾後，倒入適量的開水（有高湯自然更鮮美）。

第五步：放入油面筋翻炒均勻，焖兩分鍾。

第六步：油面筋變軟，加入鹽，蚝油。翻拌均勻。

第七步：再倒入少許開水，再焖一分鍾讓油面筋吸收湯汁，翻勻即可。

第八步：裝盤，清淡鮮美。

絲瓜油面筋做法技巧/竅門/補充說明：

絲瓜本鮮，有了蔥姜蒜做底味，鹽蚝油稍作調味就很鮮美。全程中火。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：絲瓜油面筋

答配菜譜：油面筋與絲瓜的做法

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