油面筋炒絲瓜

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　中醫認爲絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。面筋是面粉中的蛋白質，也是面粉的精華部分，富含的是優質的植物蛋白。把油面筋和絲瓜搭配做菜，清爽美味，健康營養

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜1根; 油面筋1包

輔助料: 蒜適量; 辣椒適量

調味料: 蚝油10克; 鹽1克

油面筋炒絲瓜的做法步驟

第一步：備好原料

第二步：絲瓜洗淨刮掉老皮，裏面嫩的綠色部分要留著。洗淨的絲瓜切滾刀塊

第三步：鍋中放油，炒香蒜末和辣椒

第四步：下入油面筋，翻炒後加少許水，煮一下油面筋，讓油面筋變軟

第五步：油面筋軟了以後，湯汁基本也收的差不多了，下入絲瓜

第六步：翻炒一下就加鹽和耗油

第七步：翻炒至絲瓜變色即可關火。

菜譜標簽：素菜

相關食材：絲瓜油面筋

答配菜譜：油面筋與絲瓜的做法

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