紫色誘惑——【紫薯玫瑰花饅頭】

美食達人@紫色心情

菜式簡介
　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。
　　
　　紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
　　
　　這個紫薯玫瑰花饅頭我是第一次做，出來的效果感覺很不錯，也很可愛。顔色是我非常喜歡的顔色，很驚豔，看了讓我有點心醉。吃到嘴裏松松軟軟的，有點甜很好吃。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紫薯泥181克; 面粉202克

輔助料: 奶粉適量; 酵母3克; 水刪除

調味料: 食用油適量

紫色誘惑——【紫薯玫瑰花饅頭】的做法步驟

第一步：（面包機揉面）：
將紫薯泥、水、面粉、酵母（最後加）放到面包桶裏，開始揉面20分鍾。揉面過程中水要一點一點的加，食用油也是在揉面過程中適量加入。所以材料揉成一個光滑的面團後，取出面團放入一個幹淨的盆裏進行發酵。

第二步：面團發酵至原來的2倍大。

第三步：手上抹上一點油或者面粉（防止面團粘手），取出面團放到面板上（也要鋪上一層面粉）。揉勻。

第四步：均勻的分成幾個劑子。

第五步：我是5個分成一組。其中4個擀成片，一個劑子搓成圓柱體。

第六步：取一片將圓柱體包起來。

第七步：然後將第二片也包在圓柱體上。

第八步：依次將第三片、第四片也包在圓柱體上。

第九步：從中間一切兩半。

第十步：切口朝下，整理成玫瑰花的形狀。這樣看就已經很漂亮了。

第十一步：將做好的玫瑰花饅頭生柸放入蒸鍋（提前加上水），饧發20分鍾左右就可以蒸了。家裏有暖氣，20分鍾後玫瑰花饅頭已經發酵至原來的2倍大。下次饧發15分鍾就可以蒸了。

第十二步：開鍋後再蒸15分鍾，關火。不要馬上打開鍋蓋，再等10分鍾左右，打開鍋蓋，盛盤開吃。

菜譜標簽：老人家常菜兒童主食晚餐燭光晚餐

相關食材：紫薯玫瑰花

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