芹菜拌腐竹

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　芹菜對高血壓患者有一定功效，但是對于胃腸功能的人群要適當限製食用，芹菜膳食纖維含量高，粗纖維含量高，可能會引起胃疼或者消化不好。豐佃娟：芹菜是作爲一種蔬菜在蔬菜中含膳食纖維含量非常高的，它性涼，味甘，對高血壓患者其實都有一定功效，但是對于胃腸功能不是很好的人，適當要限製食用，因爲它膳食纖維含量高，粗纖維含量高，可能會引發胃腸道不好的人引起胃疼或者消化不好。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 芹菜100克; 腐竹100克; 金針菇50克; 花生50克; 木耳30克

輔助料: 姜3克; 花椒2克; 八角2克

芹菜拌腐竹的做法步驟

第一步：腐竹洗淨在清水中浸泡至膨脹開。

第二步：鍋中燒開水放入腐竹焯一下水後立即放入冷水中過涼瀝幹水份備用。

第三步：花生洗淨再清水中浸泡一小時這樣煮出來的花生味道更佳。

第四步：花生放入鍋中直接用泡花生的水來煮放入姜、花椒、八角調味盒適量的鹽大火煮起來。

第五步：花生煮至十五分鍾左右即可不要煮的太軟爛影響口感。

第六步：金針菇切去根部摘成一根根獨立的洗淨放入開水中焯水時間不要過長剛剛變色變軟即可撈出放入冷水中過涼後瀝幹水份。

第七步：原材料芹菜焯水處理好、腐竹、木耳、花生、胡蘿蔔去皮備用。

第八步：胡蘿蔔切成馬蹄片。

第九步：將原材料依次放入容器中。

第十步：放入調味料辣椒油、糖、醋、鹽、味精。

第十一步：所有的調味料拌勻入味即可享用。

第十二步：爽口開胃的小菜裝入盤中就大功告成了。

第十三步：搭配炸魚、面包、聖女果一起吃美味極了。

第十四步：小菜入口清新爽口混搭著腐竹和花生濃郁的香味讓人回味無窮。

第十五步：每天爲家人做出營養健康豐盛的早餐是我最開心的事情噢。

芹菜拌腐竹做法技巧/竅門/補充說明：

芹菜對高血壓患者有一定功效，但是對于胃腸功能的人群要適當限製食用，芹菜膳食纖維含量高，粗纖維含量高，可能會引起胃疼或者消化不好。豐佃娟：芹菜是作爲一種蔬菜在蔬菜中含膳食纖維含量非常高的，它性涼，味甘，對高血壓患者其實都有一定功效，但是對于胃腸功能不是很好的人，適當要限製食用，因爲它膳食纖維含量高，粗纖維含量高，可能會引發胃腸道不好的人引起胃疼或者消化不好。

菜譜標簽：午餐家常菜小菜晚餐涼菜

相關食材：芹菜腐竹

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