黑糖珍珠牛奶

美食達人@髅小彬

黑糖珍珠牛奶封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黑糖45克; 木薯粉70克; 牛奶400克

輔助料: 清水（珍珠面團）50克

黑糖珍珠牛奶的做法步驟

第一步：鍋中放入15克黑糖和清水。

第二步：煮至黑糖融化且糖水沸騰後關火，放入一半的木薯粉快速拌勻。

第三步：再逐漸加入另一半木薯粉揉成不沾手的面團，木薯粉的量可以根據其吸水性進行調整。

第四步：將珍珠面團搓成長條。

第五步：切分成若幹份。

第六步：再搓成小圓子。

第七步：鍋中燒水，水開後放入珍珠煮10分鍾後關火，繼續焖10分鍾後過涼一次。

第八步：鍋中加入30克黑糖和適量清水，煮至黑糖融化。

第九步：糖水收至一半的時候放入珍珠，一邊攪拌一邊煮至糖水濃稠。

第十步：將黑糖珍珠倒入杯子中，四面晃一晃，用筷子攪一攪使其挂壁，然後倒入牛奶即可。

菜譜標簽：下午茶飲品

相關食材：牛奶黑糖

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