蝦仁炒雞蛋

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

蝦仁炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　經典小炒，色彩誘人，鮮嫩潤滑，清淡可口，百吃不厭，老少皆宜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 基圍蝦適量; 雞蛋4個

輔助料: 青豆適量; 紅菜椒小半個; 蔥適量; 姜適量; 白酒少許

蝦仁炒雞蛋的做法步驟

第一步：准備好基圍蝦。

第二步：剝出蝦仁，用少許白酒、姜片、蔥結、胡椒粉抓勻腌一個小時。

第三步：准備好雞蛋、紅甜椒、青豆。

第四步：紅甜椒切成小粒。

第五步：雞蛋劃散。

第六步：起鍋燒油，油七成熱時，下入雞蛋液快速翻炒均勻。

第七步：盛出待用。

第八步：鍋中留油，下蝦仁快速翻炒變色。

第九步：挑出姜片和蔥結不要，下入青豆和紅甜椒翻炒斷生。

第十步：下入雞蛋快速翻炒均勻。

第十一步：加鹽、雞精、蚝油調味，撒上蔥花即可出鍋。

第十二步：起鍋裝盤。

第十三步：好了??。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋蝦蝦仁

答配菜譜：蝦仁與雞蛋的做法

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