紅豆餡小面包

美食達人@棒棒糖8823

菜式簡介
　　家裏正好有紅豆餡、面包粉，做個紅豆面包吧。

第一步：將除了黃油和豆沙以外的料放入面包機，選擇和面功能和面，大約20分鍾。

第二步：加入軟化的黃油再和一次面，約20分鍾。

第三步：選擇發酵功能，面團發至2～2·5倍大，大約1小時。

第四步：把面團分成12個劑子，蓋上保鮮膜醒15分鍾。

第五步：擀成面片加入紅豆餡包成面團。

第六步：面團收口向下放，因爲餡比較大，輕輕按扁，這樣比較好烤熟。然後進行第二次發酵至2倍大，大約40分鍾。

第七步：發酵好的面團塗上雞蛋液，撒點芝麻。

第八步：烤箱預熱，170度烤12分鍾左右。

紅豆餡小面包做法技巧/竅門/補充說明：

第二次發酵我是放在烤箱裏，裏面放了一盆熱水，保證了溫度和濕度。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：紅豆面包

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