雞蛋蘿蔔糕

美食達人@楊麗的家常菜譜

雞蛋蘿蔔糕封面圖

菜式簡介
　　一道新加坡美食。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時一天; 難度普通

主材料: 白蘿蔔適量

輔助料: 鹽適量; 粘米粉適量; 雞蛋適量; 蔥花適量; 小洋蔥適量

雞蛋蘿蔔糕的做法步驟

第一步：白蘿蔔切絲加入鹽腌製30分鍾。

第二步：熱油小洋蔥炒香。

第三步：炒3分鍾。

第四步：把腌製20分鍾的蘿蔔絲擠幹，放入榨汁機中加入少許水，記得擠的蘿蔔水留著。

第五步：榨成這樣碎碎的，倒入碗中。

第六步：加入炒香的小洋蔥。

第七步：加入粘米粉和水。

第八步：攪拌均勻。

第九步：放入蒸鍋蒸30-40分鍾。

第十步：出鍋，冷卻一會。

第十一步：封上保鮮膜放入冰箱冷藏數小時，我放了一晚。

第十二步：冷藏一晚上拿出來。

第十三步：切成條。

第十四步：熱油加入2-3個雞蛋煎。

第十五步：一邊放入准備好的蘿蔔糕。

第十六步：一起翻炒。

第十七步：最後加入少許鹽和蔥花，炒的時候少放點鹽，因爲腌蘿蔔絲的時候放了鹽的。

第十八步：起鍋啦！

菜譜標簽：小吃東南亞

相關食材：雞蛋蘿蔔

答配菜譜：蘿蔔與雞蛋的做法

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