胡蘿蔔絲雞蛋餅

美食達人@鑫媽達人

菜式簡介
　　每天吃外面的早點，膩的很呐，而且外面的早點作料確實是多了些些啊，偶爾還是自己動手，小小的捍衛下偶們的健康啊···

第一步：胡蘿蔔一根切絲，新鮮豬肉切稍大的末，蒜料切末。

第二步：雞蛋兩個，打入碗中，充分打散後加入適量面粉與生粉。加水攪拌均勻放置。

第三步：將切好胡蘿蔔絲，肉丁，蒜蓉倒入碗中，加放適量鹽，少量的糖，攪拌均勻。

第四步：不粘鍋，擦拭幹淨，倒放適量植物油。開至小火燒至微熱。

第五步：用勺子輕輕舀下鍋，動作稍快，將蛋料均勻的包裝鋪滿鍋底。將火稍稍開大。

第六步：底面煎至金黃時，准備翻身，我沒翻好，嘻嘻，只翻了一半，就這樣煎了，如果一直翻會把餅弄破的，就煎一面，口感會更嫩一點。

第七步：入盤啦，只煎一面的餅，要用小火慢煎，不然就會裏面沒熟，而外面焦了。

胡蘿蔔絲雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、胡蘿蔔絲盡量切細，不然吃起來就會覺得不細膩，哪兒哪兒都是大大的；
2、也可以兩面煎，但口感也許就不如單面的好，但單面煎火一定要溫，才能保證餅子不是生的；

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋胡蘿蔔蘿蔔

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