雞蛋胡蘿蔔炒毛豆

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雞蛋胡蘿蔔炒毛豆封面圖

菜式簡介
　　毛豆向來都是用水加些調料來煮著吃，還沒嘗試過用它來炒菜吃。借鑒了親的做法，把毛豆和雞蛋、胡蘿蔔炒在一起了，還真提好吃的。也是一道下飯菜啊

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 胡蘿蔔一個; 毛豆250克; 雞蛋2個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 花椒粉適量; 味精適量; 蔥適量

雞蛋胡蘿蔔炒毛豆的做法步驟

第一步：雞蛋加少許鹽和蔥花攪勻，胡蘿蔔切粒

第二步：將毛豆剝出毛豆粒

第三步：水開後焯熟毛豆粒，撈出備用

第四步：另起油鍋，倒入雞蛋液，炒散

第五步：將雞蛋撥到一旁，用余油煸炒胡蘿蔔

第六步：再放入毛豆粒翻炒

第七步：加少許花椒粉和鹽調味即可出鍋

雞蛋胡蘿蔔炒毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

毛豆要焯熟，如果生的毛豆炒不熟

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：雞蛋毛豆胡蘿蔔蘿蔔

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