毛豆肉米炒蘿蔔幹

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　回鄉帶回一瓶蘿蔔一幹，直接吃已沒原來的爽脆，加點現在時令毛豆仁，再配點肉米炒炒，還是比較下飯的。

第一步：准備的原料。

第二步：蘿蔔幹用清水浸泡去鹽，減少鹹度。

第三步：毛豆去殼洗淨待用。

第四步：精肉切丁，加鹽，料酒，生粉，胡椒粉抓均腌製二十分鍾。蘿蔔幹，蒜頭，切小塊，蔥，姜，辣椒幹切碎。

第五步：熱鍋冷油，先煸炒蘿蔔幹十幾秒盛出。

第六步：-重新加油，煸炒蔥姜蒜辣椒幹出香味

第七步：加l入腌好的肉丁炒變色。

第八步：再加入毛豆仁。

第九步：加入生抽，老抽翻炒上色再加少許清水燒1分鍾左右。

第十步：加入炒過的蘿蔔幹，白糖炒勻。

第十一步：再大火燒幾十秒。

第十二步：清爽開胃的小菜就做好了。

毛豆肉米炒蘿蔔幹做法技巧/竅門/補充說明：

1·蘿蔔幹燒的時間不要太長，帶脆性好哈。

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