蘿蔔幹炒毛豆
菜式簡介
蘿蔔幹炒毛豆是杭州夏日常下飯的小菜，無論是佐粥，還是配飯都是相當不錯，炒好的豆幹脆中帶有些許韌性，毛豆鮮香軟糯，一軟一硬，那鮮美脆嫩滋味，讓你過齒難忘，回味悠長。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 熟毛豆粒100克
- 蘿蔔幹70克
- 幹紅椒段適量
- 輔助料
- 雞精適量
- 糖適量
蘿蔔幹炒毛豆的做法步驟
蘿蔔幹炒毛豆做法技巧/竅門/補充說明：
1、毛豆如果不焯，請在炒中過程中加適量水煮一會。
2、請根據蘿蔔幹的鹹淡程度決定鹽的用量。
3、毛豆可一次多焯一些，放冰箱中冷凍。