毛豆拌蘿蔔幹

美食達人@颢榇媽媽

菜式簡介
　　蘿蔔幹是我媽媽從老家帶來的，很好吃，隨便是涼拌還是配別的菜炒都很美味和下飯的！

第一步：毛豆去殼洗淨，放開水鍋裏焯熟。

第二步：去薄衣晾涼備用。

第三步：蘿蔔幹清洗幹淨，冷水泡1個小時去鹽。

第四步：蘿蔔幹切碎同時也再開水鍋裏燙5秒鍾。

第五步：撈出瀝幹備用。

第六步：大蒜2瓣搗碎。

第七步：分別加入一勺湖南山茶剁椒。

第八步：放入鹽半勺。

第九步：加入白糖少許。

第十步：蔬之鮮少許。

第十一步：最後淋入1勺左右的香醋拌勻。

第十二步：蘿蔔碎和毛豆晾涼之後放入一個幹淨的大容器裏，加入調好的汁拌勻。

第十三步：最後撒入少許白芝麻即可。

毛豆拌蘿蔔幹做法技巧/竅門/補充說明：

1·剁椒可以根據自己實際情況選擇都可以的，只是這款本身有茶油，所以我就沒有加香麻油，如果是那種沒有油的剁椒，記得要加點油哦，不然比較寡的！
2·涼拌的時候毛豆最好去掉薄衣，這樣比較清爽！

相關食材：毛豆蘿蔔蘿蔔幹

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