酸辣牛肉丸西蘭花拌面（邊角料做大餐）

美食達人@藍雨陽光780913

菜式簡介
　　牛肉丸和西蘭花與面條相拌，加入了酸辣泡菜，特別開胃。

第一步：生菜燙熟放入碗底。

第二步：西蘭花和牛肉一起放入鍋中煮，西蘭花燙一下就撈出。

第三步：放入空心面煮，因爲空心面鹽味比較重，不要再加鹽煮，水要寬。

第四步：煮好的面條加在生菜葉上面。

第五步：煮面的同時把泡姜、泡椒、泡胡蘿蔔和泡洋蔥切成小顆粒。

第六步：把切好的泡菜丁放在面上。

第七步：放入煮好的牛肉丸和燙好的西蘭花，最後澆入一勺面湯即可。酸辣開胃的拌面好啦！

酸辣牛肉丸西蘭花拌面（邊角料做大餐）做法技巧/竅門/補充說明：

1、面條用的四川中江的空心面，因爲空心面鹽味比較重，不要再加鹽煮，水要寬。
2、各種泡菜比較有味道，面條不用再加鹽和任何佐料。

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