#酸辣美食#辣白菜香腸炒年糕
菜式簡介
年糕，一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我國多地區都有食用年糕的習慣。它有紅、黃、白三色，象征金銀，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有健身祛病的作用。
1·補充營養
年糕富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，恢複體力；豐富的B族維生素可以促進食欲、改善神經系統。
2·緩解尿頻
年糕的收澀作用明顯，祖國醫學認爲，年糕有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用年糕，既可防病又能強身。
3·補脾暖胃
年糕性溫平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有“年糕粥爲溫養胃氣妙品”。
4·補中益氣
年糕具有補中益氣、健脾養胃、止瀉、調理消化和吸收的作用，對脾胃虛弱、産後多汗、産後痢疾等症狀有舒緩作用，而對于體虛産生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 辣白菜50克
- 香腸1根
- 年糕100克
- 輔助料
- 蔥5克
- 蒜5克
- 香菜5克
#酸辣美食#辣白菜香腸炒年糕的做法步驟
第一步：准備原材料年糕、香腸、辣白菜、蔥、蒜、香菜。
第二步：年糕切成斜片一定要注意安全因爲年糕有些硬不太好切不要切到手哦。
第三步：香腸切成片狀。
第四步：蔥、蒜、香菜洗淨切成粒狀。
第五步：鍋中燒開水放入年糕片焯水至年糕漂浮上來即可。
第六步：焯好水的年糕立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍瀝幹水份備用。
第七步：鍋中倒入底油加熱放入蔥、蒜粒爆香再放入香腸翻炒片刻。
第八步：放入辣白菜大火快速翻炒均勻。
第九步：放入年糕片爲了防止粘鍋也可以添加少許清水翻炒均勻。
第十步：最後放入味精調味均勻使年糕均勻的裹上辣白菜汁撒上香菜蔥花提鮮即可出鍋。
第十一步：蒜辣可口的辣白菜香腸炒年糕裝入盤中就大功告成了。
第十二步：搭配青團和牛奶一起吃味道棒極了。
第十三步：年糕入口混搭著辣白菜和香菜的味道讓人回味無窮。
第十四步：年糕的營養價值非常豐富家人也非常喜歡吃噢。
第十五步：普通的食材用心去做就會有意想不到的美味佳肴品嘗噢。
年糕，一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我國多地區都有食用年糕的習慣。它有紅、黃、白三色，象征金銀，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。不但味道香甜可口，而且含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有健身祛病的作用。
1·補充營養
年糕富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協助澱粉與脂肪代謝，提供熱量，恢複體力；豐富的B族維生素可以促進食欲、改善神經系統。
2·緩解尿頻
年糕的收澀作用明顯，祖國醫學認爲，年糕有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經常出虛汗的朋友，可以經常食用年糕，既可防病又能強身。
3·補脾暖胃
年糕性溫平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語有“年糕粥爲溫養胃氣妙品”。
4·補中益氣
年糕具有補中益氣、健脾養胃、止瀉、調理消化和吸收的作用，對脾胃虛弱、産後多汗、産後痢疾等症狀有舒緩作用，而對于體虛産生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。